Pay de queso cubierto con crema chantilly kiwi y nectarina.

Esta es una receta muy sencilla de un pay que queda riquísimo y que a mi me encanta, aqui se las comparto para que lo intenten y lo prueben, espero les guste.
Cocinar es muy divertido, se los recomiendo mucho,
ayuda a tener la mente
ocupada en otras cosas, sin acordarnos de los problemas y las preocupaciones además de ser un buen hobbie o pasatiempo, pero sobre todo es una manera muy fácil y rica de demostrar nuestro cariño hacia los demás.



Ingredientes:
Para la costra:
1 paquete de galletas Marías
1/2 taza de mantequilla derretida

Para el pay:
1 barra de queso Philadelfia
1 lata de lechera
4 limones
1 cucharadita de grenetina sin sabor
1/4 de taza de agua caliente

Cubierta:
1 media crema
1 sobre de crema batida (chantilly) en polvo
1/2 taza de azúcar glass
2 kiwis
1 nectarina

Preparación:
Primero molemos las galletas Marías, derretimos media taza de mantequilla y la mezclamos hasta formar una pasta y poder forrar el molde para pay, de preferencia molde de vidrio. Ya forrado el molde se calienta en el microondas de 1 a 2 minutos aproximadamente para que la galleta se pegue y no sea tan fragil al partir el pedazo de pay.
Para el pay, colocamos en la licuadora la barra de philadelfia y la lata de lechera, las mezclamos hasta que quede un estilo de masa para hot cakes. Calentamos 1/4 de taza de agua y diluimos en ella la cucharadita de grenetina, esto nos sirve para que el pay tenga una más consistencia al momento de cuajarse, vaciamos la mezcla de grenetina en la licuadora junto con el jugo de 4 limones. Licuamos muy bien todo y lo colocamos en el molde de galleta. Refrigeramos el pay aproximadamente de 2 a 3 horas o hasta que cuaje.
Cuando el pay ya esta cuajado hacemos la cubierta de crema, es recomendable hacerla hasta que está listo el pay ya que ésta queda lista en cuanto se hace. Para ésta cubierta mezclamos en la batidora la media crema a velocidad muy alta, poco a poco vamos agregando el polvo de crema chantilly y la media taza de azúcar glass sin bajar la velocidad, esto hará que la crema se esponje.
Ya lista la crema se cubre el pay con ella y se colocan las rebanadas de kiwi y nectarina o si usted lo desea cualquier otra fruta al gusto, eso es todo queda listo para servirse y disfrutarse desde en una reunion o un postre a la hora de la comida hasta regalarlo de cumpleaños, un postre riquísimo y muy fácil de hacer.